Salmon Vodka

Salmon Vodka

Vodka Tónica con dos limones...

ese es el trago favorito de mi amiga y compañera de trabajo María Isabel Diez. Todo el mundo puede estar tomando cualquier otra cosa, pero Mari siempre se mantiene fiel a su vodka. Así que al comenzar una semana de platos inspirados en mis compañeros de McCann, supe que el de Mari tenía que por obligación a su paladar incluir el famoso espíritu ruso.

Esta receta la aprendí cuando era mesero en Trattoria Gargani. Un abrazo a todos los muchachos que me enseñaron los trucos en la cocina. Hoy el sabor que nos une es el de Salmon Vodka.

papas

Puedes utilizar filetes de salmón fresco o salmón ahumado, el que prefieras.

Para esta receta necesitaremos:
• 2-3 filetes de salmón fresco • vodka • mantequilla • heavy cream • queso parmesano y mozarella • tomate • cebolla • albahaca fresca • pasta • sal y pimienta al gusto

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Para preparar la salsa de tomate base licua tomates, albahaca y cebolla. Añade un poco de sal y pimienta y cocina a fuego lento.

monda

Pica las pechugas de salmón en trozos, añade sal y pimienta y cocina a fuego mediano en mantequilla.

lava

Añade la vodka para que el salmón adquiera su gusto.

cocina

Una vez cocinado el salmón, añade la crema espesa junto a los quesos. Es importante mezclar todo continuamente de este paso en adelante.

Añade la salsa de tomate para crear la salsa rosada y saltea junto a tu pasta favorita.

cebolla

Sirve y disfruta. Para acompañar un Vodka con Tónica y 2 limones no viene mal ;)

cebolla

TIP: Como mi compañera Leisa es vegetariana preparé una versión de la receta para ella.

papa y cebolla

Solo sigue la misma preparación del salmón pero con zetas.

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