Pesto Burger Mac & Cheese

Pesto Burger Mac & Cheese

Un mismo plato, otro sabor.

Una de las cosas que más disfruto en la cocina es la sorpresa de crear un plato diferente con los mismos ingredientes. ¿Quieren probar? Transformemos la receta del Italian Burger a un plato de pasta sin perder el espíritu americano del primer plato.

El sabor que nos une hoy es el del Pesto Burger Mac & Cheese. ¡Mamma Mia!

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Comenzemos por preparar el Power Pesto.

Hay cuatro ingredientes base en el pesto: albahaca, aceite de oliva, ajo y pine nuts.

Para esta receta necesitaremos:
• 16-24 hojas de albahaca fresca • 16-24 hojas de espinaca fresca • 1 diente de ajo • 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen • Pine Nuts (puedes sustituir por almendras) • sal y pimienta al gusto

Esta versión de pesto trae nuevo el uso de menos albahaca al incluir espinaca. La sustición de los pine nuts por almendras le añade aún más poder a la ecuación. Si quieres un pesto más tradicional utiliza los pine nuts y haz toda tu mezcla exclusivamente con albahaca fresca.

papas

Añade todos los ingredientes a tu licuadora.

monda

Licúa todo utilizando pequeñas pulsaciones. Si dejas la licuadora en prendida, el calor de la fricción cocinará la mezcla y no queremos eso.

Una vez todo licuado guarda en un envase.

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Para el resto de la receta necesitaremos:
• carne molida • mozarella fresca • crema espesa • mantequilla • queso parmesano • vinagre balsámico • nuez moscada • sal y pimienta al gusto

cocina

Sazona la carne con sal y pimienta a gusto. Añade solo un poco del vinagre balsámico.

El vinagre sirve tanto para suavizar la carne como para darle sabor.

cebolla

Cocina a fuego bajo hasta dorar.

papa y cebolla

Coloca agua a hervir para la pasta. La salsa se prepara bastante rápido así que es recomendable hacer la pasta primero.

papa y cebolla Para la salsa combina la crema espesa, la mantequilla y el queso mozarella a fuego mediano. Revuelve todo el tiempo para que no se pegue el queso.

huevo

Añade la nuez moscada, un poco de sal y pimienta y el queso parmesano.

huevo2

Suma la pasta y la carne y revuelve.
huevo3 Añade el pesto.
Tortilla Sirve y disfruta. Así de fácil es hacer un plato completamente diferente con los mismos ingredientes.
Tortilla