Pasta Carbonara

Pasta Carbonara

Un clásico italiano muy fácil de hacer

Fettuccine, Linguini, Spaghetti, Capellini, cualquier pasta es sabrosa junto a la tradicional salsa carbonara. Muchos cometen el error de pensar que la carbonara es una salsa alfredo con tocineta y en realidad esta receta no lleva crema (aunque siempre se le puede añadir algo sin que sea la base de la salsa).

Hoy el sabor que nos une es el de la Pasta Carbonara.

INSERT

Primero necesitamos grosellas. Mientras más grandes mejor.

Para preparar una pasta carbonara necesitas:
**• 1 lb de tu pasta favorita • tocineta • 1 cebolla • 2 cucharadas de mantequilla • sal y pimienta a gusto • 2-3 huevos medianos

papas

Esta pasta tiene que comerse tan pronto se haga la salsa, así que comienza con hervir el agua de la pasta antes de preparar el resto de los ingredientes.

papas

Corta la tocineta en trocitos.

monda Comienza a dorar la tocineta a fuego medio junto a la mantequilla.

lava

Haz lo mismo con la cebolla.

lava

Una vez lista la tocineta añade la cebolla. Esta combinación de mantequilla, el jugo de la cebolla y la grasa de la tocineta es la base de la carbonara.
cocina Bate los huevos con sal y pimienta.
cocina

Mezcla la pasta con la cebolla y la tocineta. Si gustas un sabor menos fuerte, puedes añadir un poco de crema espesa y esperar unos minutos en lo que la cocinas.

cocina Apaga el fuego y añade los huevos. El calor de la pasta cocinará los huevos. Revuelve bien.
cocina Sirve, añade el queso y disfruta.
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