Italian Burger

Italian Burger

Sabor americano con un toque de Italia, como Natalia y Claudia así es el Italian Burger.

Dulces pero fuertes, sencillas pero complicadas, serias pero con mucho sabor, así son mis sobrinas Natalia y Claudia Gargani. Hoy decidí crear un hamburger que recogiera todas sus cualidades y de paso que jugara con su herencia italiana.

Para comenzar preparé la carne con sal y pimienta, añadiendo Vinagre Balsámico para suavizar la textura y darle un toque dulce en el sabor. La carne se preparó en un sartén tapado a fuego lento para mantener todos los jugos en la carne. Para completar la hamburguesa corté mozarella fresca, tomates y preparé un power pesto con todo lo que necesitan estas bellas atletas.

El sabor que nos une hoy es el del Italian Burger. ¡Mamma Mia!

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Comenzemos por preparar el Power Pesto.

Hay cuatro ingredientes base en el pesto: albahaca, aceite de oliva, ajo y pine nuts.

Para esta receta necesitaremos:
• 16-24 hojas de albahaca fresca • 16-24 hojas de espinaca fresca • 1 diente de ajo • 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen • Pine Nuts (puedes sustituir por almendras) • sal y pimienta al gusto

Esta versión de pesto trae nuevo el uso de menos albahaca al incluir espinaca. La sustición de los pine nuts por almendras le añade aún más poder a la ecuación. Si quieres un pesto más tradicional utiliza los pine nuts y haz toda tu mezcla exclusivamente con albahaca fresca.

papas

Añade todos los ingredientes a tu licuadora.

monda

Licúa todo utilizando pequeñas pulsaciones. Si dejas la licuadora en prendida, el calor de la fricción cocinará la mezcla y no queremos eso.

Una vez todo licuado guarda en un envase.

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Para el resto de la receta necesitaremos:
• carne molida • mozarella fresca • tomates • pan de hamburger • vinagre balsámico • sal y pimienta al gusto

cocina

Sazona la carne con sal y pimienta a gusto. Añade el vinagre balsámico.

El vinagre sirve tanto para suavizar la carne como para darle sabor.

Prepara las porciones de carne y colócalas en un sartén caliente.

cebolla

Cocina a fuego bajo y tapado. Así el agua que hay en la carne y los jugos cocinarán todo a perfección.

papa y cebolla Corta el queso y los tomates en tiras.
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Tuesta el pan.

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Sirve la carne y coloca el queso y el tomate sobre ella. Termina el proceso añadiendo pesto a tu gusto. Buon Appetito

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Tortilla