Dulce de Grosellas

Dulce de Grosellas

Un postre del viejo Puerto Rico

Llegar a las 3 de la tarde a casa de mis abuelos era uno de los momentos favoritos de mi niñez. ¿Por qué? Porque mi abuelo siempre me guardaba un vaso de grosellas como snack. Desde muy pequeño esta agria frutilla es de mis comidas favoritas. Mi abuela fue la primera que me introdujo al dulce de grosella. A mi me encantó aunque la prefiere al natural. Sin embargo, siempre me estuvo curioso como convertir una fruta tan agria en un postre tan dulce. Esta receta no es de mi abuela, es un proceso que me mostró mi vecina Doña Rochi. A ella las gracias y a ustedes este pequeño dato para preparar un dulce muy típico pero poco conocido en las nuevas generaciones.

Hoy el sabor que nos une es el del Dulce de Grosellas.

INSERT

Primero necesitamos grosellas. Mientras más grandes mejor.

Para preparar el dulce de grosellas necesitas:
**• 6 tazas de grosellas • azúcar morena • 3-4 palitos de canela

papas

papas

Comienza con lavar la fruta. Asegúrate de eliminar los palitos.

monda Coloca las frutas en un caldero con agua y hierve por un 20 minutos.

lava

Bota el agua y llena nuevamente con agua fresca. Comienza a hervir.

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Añade la azúcar...
cocina ... y la canela. cocina

Hierve a fuego lento por 1 hora. Apaga el fuego y deja que se enfríe antes de guardar en la nevera.

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Sirve y disfruta un postre de los tiempos de abuelo.

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