Creole Mahi-mahi

Creole Mahi-mahi

Del mar a tu plato en un momentito

Mi padrastro, Andrés Arenas, ha vivido casi toda su vida en el país de los quesos y los chocolates, Suiza. Al mudarse a Puerto Rico, extraña los sabores mediterráneos a los que está acostumbrado. Pero de vez en cuando lo hago olvidar lo que dejó atrás con una delicia caribeña. Así que decidí cocinarle un plato de pescado para hacerlo feliz. A Papi Arenas le encantó y espero que a ustedes también.

Hoy el sabor que nos une es el del Creole Mahi-mahi o en buen español Dorado en salsa Criolla.

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Esta receta es muy fácil de hacer y se prepara rápido.

Para el Creole Mahi-mahi necesitaremos:
• Filete de Dorado • 2 dientes de ajo • 1 cebolla grande • 1/2 pimiento morrón • 12 aceitunas • 1 tomate • aceite de oliva extra virgen • vino blanco • sal y pimienta al gusto

papas

Calienta aceite en un sartén. Cuando el aceite esté caliente coloca el filete de pescado ya sazonado con la sal y la pimienta.

Añade el ajo al aceite caliente y vira el pescado al minuto de contacto con el aceite. Una vez sellado en ambos lados, añade el tomate, el pimiento, las aceitunas. Si deseas puedes añadir alcaparras.

monda

Añade vino blanco o rosado y cocina a fuego medio.

lava

Sirve y disfruta.

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