Champagne Grill Chicken

Champagne Grill Chicken

El comienzo de algo debe saber a celebración

Al terminar las tres fiestas grandes del periodo navideño, siempre quedan algunas sobras o ingredientes que no se consumieron. Con la típica resolución de comenzar "la dieta" o comer más saludable estas sobras usualmente terminan en la basura. Vaciando la nevera encontré media botella de Champagne que quedó de la celebración de Año Nuevo. Como eso no se puede desperdiciar decidí crear un almuerzo saludable para María Gabriela que celebre su nuevo estilo de vida.

La receta es muy fácil de preparar y hace que comer saludable sea todo un gusto. Hoy el sabor que nos une es el de la Champagne Grill Chicken. ¡Salud!

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Utilizaremos el champán en la preparación del pollo y en la creación del aderezo.

Para esta receta necesitaremos:
• 2 pechugas de pollo • 1 zanahoria • lechuga • espinaca • tomates • fresas • queso de cabra • sal y pimienta al gusto

papas

Haz un corte de mariposa en las pechugas. Añade sal y pimienta y colócalas sobre la plancha. Para evitar que el pollo quede seco bañalo mientras lo cocinas con champán.

monda

Lava los ingredientes de la ensalada y córtalos en trozos pequeños.

lava

cocina

Una vez el pollo esté listo córtalo en pedazos pequeños.

cebolla

Para el aderezo combina:
• 1/2 taza de champán • 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen • 2 cucharadas de mostaza • sal y pimienta al gusto

TIP: La mostaza es uno de los sabores favoritos de María Gabriela pero el aderezo tal como está arriba resulta rico pero algo fuerte para mi paladar. Si deseas suavizar el sabor, añade vinagre balsámico a la mezcla para darle un toque de dulce al aderezo.

papa y cebolla

Mezcla la ensalada y el pollo. Añade el queso de cabra. Sirve sobre un pita o un flatbread caliente y añade una o dos chucharaditas del aderezo.

TIP: Si te gusta un elemento crujiente puedes añadir almendras o nueces a la ensalada.

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